کیک سیب و بادام
مواد لازم برای کیک:
- سیب ۶۰۰ گرم(حدود ۳ عدد)
- خامه ۲۰۰ گرم
- شکر ۱۰۰ گرم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- پودر پوست پرتقال ۱۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد ۲۰۰ گرم
- پکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
مواد لازم برای روی کیک:
- کره ۵۰ گرم
- شکر ۵۰ گرم
- شیر ۳ قاشق غذا خوری
- خلال بادام ۵۰ گرم
طرز تهیه:
فر را روشن کرده وروی 200 درجه سلسیوس(۳۵۰ درجه فارنهایت) میگذاریم تا گرم شود.
اول سیب هارو پوست می‌کنیم و به لایه‌ها نازک برش میدهیم (طبق عکس) سپس با برس مخصوص آشپزی با آب لیمو یا آب پرتقال تازه روی سیب ها را می مالیم.
خامه و شکر و وانیل و پودر پوست پرتغال را در ظرفی ریخته و با همزن هم می‌زنیم تا مایه سفت کرمی شود سپس تخم‌مرغ هارا یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را حدود ۲۰ الی ۳۰ ثانیه با همزن هم می‌زنیم.
آرد و پکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در چند مرحله به مایه کیک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
مایه کیک را در قالب گرد(به قطر ۳۰ الی ۳۲ سانتی) ریخته و سیب هارا طبقه عکس روی مایه کیک به فاصله ۱ سانتی مترازلبه قالب چیده، در فرفرمی گذاریم.
دراین مدت شکروکره را درماهی تابه ریخته میگذاریم شکر آب شود و شیرو بادامها را اضافه می‌کنیم و میگذاریم ۳ الی ۴ دقیقه در کره شکر پخته شوند.
پس از ۲۰ دقیقه کیک را از فرفر در آورده و کره وبادام را روی تمام سطح کیک می مالیم و دوباره به مدت ۲۰ دقیقه در فر میگذاریم تا پخته شود.
نظرتان را بگویید