کلم قمری با سس اسفناج جعفری
برای دیدن عکس روی آن کلیک کنید
مواد لازم:
- کلم قمری ۱ عدد
- آب مرغ نصف لیوان
- اسفناج ۶۰ گرم
- جعفری ۶۰ گرم
- بادام پوست گرفته ۱۵ عدد
- پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری
- سیر ۲ حبه
- آبلیموی تازه یک قاشق چایخوری
- روغن زیتون بی بو ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی لیتر
- نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
اول کلم قمری رو شسته وپوست گرفته و به درازی نصف بند انگشت و پهنای یک سانت برش بزنین ودر نصف لیوان آب مرغ با کمی نمک به مدت ۱۰ دقیقه بپزنین .
برای درست کردن سس اسفناج جعفری ابتدا سبزی ها رو که از قبل پاک کردین وشستین ،با چاقوی تیز ،خیلی ریز خوردشون کنین وکنار وبزارین .
بادوم هارو بدون روغن دریک تابه تفت بدین تا کمی تغییر رنگ بدن و بعد توی آسیاب خوردشون کنین .
حالا سیر ها رو هم پوست گرفته وحسابی له کنین وبا سبزی ها وبادوم وپودرپنیرپارمزان وروغن زیتون ونمک وفلفل و آبلیموی تازه داخل ظرف کوچک بریزین وبا گوشکوب برقی ویا مخلوط کن به مدت ۲ دقیقه مواد رو هم بزنین تا خوب مخلوط بشن .
بهتره که سس اسفناج جعفری رو داخل ظرف شیشه ای و در یخچال نگه داری کنین .
کلم قمری های پخته رو در ظرفی ریخته و با سس مخلوط کنین و در ظرف مورد نظر با کمی جعفری و فلفل دلمه رنگی تزیین کنین.
درصورت دلخواه می تونین کمی نودل ویا برنج هم پخته و با کلم قمری سرو کنین .
نکته :
این غذا به گیاهخواران عزیز توصیه می شه.
سبزی ها پس از پاک کردن و شستن می بایستی ۶۰ گرم باشن.
روغن زیتون رو کم کم اضافه کنین تا بتونین اندازشو کنترل کنین .
در صورت دلخواه می تونین از روغن دلخواهتون مثل روغن آفتاب گردون و… استفاده کنین .
این غذا رو می تونین به عنوان یک پیش غذای سالم و خوشمزه سرو کنین.
نظرتان را بگویید