مافین با ماست

مواد لازم برای آماده سازی :

  •         آب پرتغال تازه ۵۰ میلی لیتر
  •         شکلات تلخ تکه‌ای ۱۰۰  گرم
  •         خامه   ۲   قاشق غذا خوری

مواد لازم برای خمیر( ۱۲ مافین ):

  •         روغن مایع(آفتاب گردان) ۱۰۰میلی لیتر
  •         شکر ۱۲۰ گرم
  •         وانیل ۱ قاشق چای خوری
  •         پودر پوست پرتقال ۱۰ گرم
  •         تخم مرغ ۱ عدد
  •         ماست چکیده(۲۰٪ چربی) ۲۵۰ گرم
  •         آرد ۲۵۰ گرم
  •         پکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری سر صاف
  •         نمک کمی

طرز تهیه :

ابتدا شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و ۲ قاشق خامه را در شکلات بریزید هم زده کنار بگذارید تا کمی‌ سرد شود.
فر را روشن کرده وروی ۱۸۰ درجه سلسیوس(۳۵۰ درجه  فارنهایت) میگذاریم تا گرم شود.
روغن و شکر و وانیل را در کاسه ریخته با هم زن برقی هم بزنید٫ تخم‌مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید. پودر پوست پرتغال و ماست چکیده و نمک را هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد و پکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در چند مرحله به مایه کیک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.در انتها  آب پرتغال را  اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مواد را در قالب مافین که کاغذ مخصوص مافین گذاشته اید ، ریخته وشکلات ذوب شده را با یک قاشق چای خوری در وسط مافین ریخته و با یک سیخ چوبی به شکل دایره ای هم می‌زنیم .سپس مافین ها را درفرکه از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه می‌گذاریم تا پخته شوند.

نکته:
برای ریختن خمیر مافین از قاشق بستنی (مطابق عکس)استفاده کنید.

Ghashogh_bastani

با ما در فیس‌بوک در ارتباط باشید

نظرتان را بگویید

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد

*