مافین با ماست
مواد لازم برای آماده سازی :
- آب پرتغال تازه ۵۰ میلی لیتر
- شکلات تلخ تکهای ۱۰۰ گرم
- خامه ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای خمیر( ۱۲ مافین ):
- روغن مایع(آفتاب گردان) ۱۰۰میلی لیتر
- شکر ۱۲۰ گرم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- پودر پوست پرتقال ۱۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست چکیده(۲۰٪ چربی) ۲۵۰ گرم
- آرد ۲۵۰ گرم
- پکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری سر صاف
- نمک کمی
طرز تهیه :
ابتدا شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و ۲ قاشق خامه را در شکلات بریزید هم زده کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
فر را روشن کرده وروی ۱۸۰ درجه سلسیوس(۳۵۰ درجه فارنهایت) میگذاریم تا گرم شود.
روغن و شکر و وانیل را در کاسه ریخته با هم زن برقی هم بزنید٫ تخممرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنید. پودر پوست پرتغال و ماست چکیده و نمک را هم اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد و پکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در چند مرحله به مایه کیک اضافه میکنیم و هم میزنیم.در انتها آب پرتغال را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مواد را در قالب مافین که کاغذ مخصوص مافین گذاشته اید ، ریخته وشکلات ذوب شده را با یک قاشق چای خوری در وسط مافین ریخته و با یک سیخ چوبی به شکل دایره ای هم میزنیم .سپس مافین ها را درفرکه از قبل گرم شده به مدت ۲۵ دقیقه میگذاریم تا پخته شوند.
نکته:
برای ریختن خمیر مافین از قاشق بستنی (مطابق عکس)استفاده کنید.
نظرتان را بگویید