لازانیا ایتالیایی کلاسیک



آماده سازی:
1 ساعت
مدت انتظار:
1 ساعت
مجموعاً:
2 ساعت


مواد اولیه :

برای 9 نفر
پنیر ریکوتا 420 گرم
پنیر کاتیج 1 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
نمک 1/4 قاشق چایخوری
کنسرو گوجه فرنگی 3 فنجان (پوست کنده، با آب)
پونه کوهی نصف قاشق چایخوری (خشک شده)
پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
شکر نصف قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 3/4 فنجان
پیاز 3/4 فنجان – 1 و نیم عدد (خرد شده)
ریحان 1 قاشق چایخوری (خشک شده)
ورقه لازانیا 6 عدد (خام)
گوشت گاو 450 گرم (چرخ کرده)
سوسیس ایتالیایی 220 گرم
پنیر پارمزان نصف فنجان (رنده شده)
پنیر موزارلا 4 فنجان (430 گرم) (ریز شده)
جعفری 1/4 فنجان (تازه، خرد شده)



1. ورقه های لازانیا را طبق دستور روی بسته بپزید و آب آن را بگیرید. داخل آب سرد بگذارید تا خنک شود.

2. در این مدت در یک قابلمه ی 4 لیتری گوشت گاو، و سوسیس و پیاز را روی حرارت نسبتاً زیاد به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید تا سوسیس و گوشت کاملاً پخته شود. آب آن را تبخیر کنید. گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، ریحان، شکر، پونه کوهی و نمک و پودر سیر را اضافه کنید و گوجه فرنگی ها را خرد کنید. زیر آن را زیاد کنید تا جوش بیاید. زیر آن را کم کنید تا به مدت 30 تا 45 دقیقه با شعله ی کم و در باز جوش بخورد. گاهی هم بزنید. تا زمانی که کاملاً غلیظ شود صبر کنید.

3. تخم مرغ ها را در یک کاسه ی متوسط هم بزنید. پنیر ریکوتا، کاتیج و پارمزان و جعفری را داخل آن بریزید و کنار بگذارید.

4. فر را تا 350 درجه ی فارنهایت (176 درجه سانتی گراد) گرم کنید. در یک ظرف شیشه ای نشکن 3 لیتری و چرب نشده، نصف فنجان از خوراک گوشت را پهن کنید. روی آن را با 3 ورقه لازانیا و نیمی از مخلوط پنیر بپوشانید. دوباره لایه ها را از نو بچینید. از ورق لازانیا شروع کنید و در آخرین مرحله پنیر موزارلا را اضافه کنید.

5. به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید تا لازانیا پف کند و روی آن قهوه ای طلایی شود. روی ظرف را با فویل بپوشانید. بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند سپس سرو کنید.

با ما در فیس‌بوک در ارتباط باشید

نظرتان را بگویید

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد

*