خورش کدو سبز باغوره
مواد لازم( برای ۴ نفر):
- کدو سبز ریز ۸ عدد
- گوشت یا مرغ 3۰۰ گرم
- لپه ۸۰ گرم
- پیاز یک عدد
- رب گوجه یک قاشق غذاخوری
- غوره ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زعفران وزردچوبه کمی
طرز تهیه :
پیاز را ریز خرد کرده و درروغن سرخ کنین،بعد گوشت را اضافه کنین و تفت بدین ،سپس لپه رو هم اضافه کرده وحدود ۲ الی۳دقیقه با زردچوبه همراه با گوشت تفت بدین.
مقداری آب جوش (حدود ۲ تا ۳ لیوان)به گوشت اضافه کنین و پس ازبه جوش آمدن، حرارت را کم کرده و در قابلمه را بسته وبزارین روی حرارت ملایم ،گوشت ولپه بپزه .
کدوها را پوست کرده و به صورت طولی برش بدین و در روغن سرخ کنین.وقتی گوشت و لپه پخت، توی یک تابه رب رو با روغن سرخ کنین و به همراه کمی زعفران به خورش اضافه کنین.
نمک و فلفل خورش رو اندازه کنین و کدوها و غوره ها رو به خورش اضافه کنین و بزارین تا کدوها پخته وغوره ها طعم ترشی شونو به خورش پس بدن.
نظرتان را بگویید