خورش مرغ و هویج با آلو
موادلازم(برای ۴ نفر):
- مرغ 5۰۰ گرم
- آلو بخارا ۲۰۰ گرم
- هویج 8۰۰ گرم
- زعفران دم‌کرده 1 قاشق مرباخوری
- روغن 2 قاشق سوپخوری
- پیاز 2 عدد
- آب لیموترش تازه 2 قاشق سوپخوری
- شکر 1 قاشق سوپخوری
- رب گوجه‌فرنگی( د لخواه) نصف قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و در نیمی از روغن تفت می‌دهیم. سپس مرغ ها را خرد کرده به پیازداغ اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
نمک، فلفل را افزوده، آب اضافه کرده و می‌گذاریم تا زمانی که آب خورش به اندازه چند قاشق بشود.
یک پیاز دیگر را نیز به صورت نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم.
سپس هویج‌های خلالی‌شده را به پیاز افزوده، شکر را نیز اضافه کرده و می‌گذاریم تا سرخ شود.
در این مرحله مخلوط پیاز و هویج را به گوشت می‌افزاییم.
رب گوجه‌فرنگی ( د لخواه)را با مقداری آب مخلوط کرده، زعفران را به آن افزوده سپس این سس را به مرغ و هویج اضافه می‌کنیم.
آلوهایی را که از قبل خیس کرده‌ایم به خورش افزوده سپس می‌گذاریم با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه بجوشد تا هویج‌ها بپزند و خورش جا بیفتد.
در مرحله آخر آب لیموترش را به خورش اضافه می‌نماییم. این خورش خوشمزه را با پلوی زعفرانی سرو و میل کنید.
خيلى ساده و خوشمزه ست هويج با مرغ واقعا خوش طعمه ممنون از اطلاعات خوبتون در مورد آشپزى
من هميشه شما رو دنبال ميکنم خيلى آشپزى دوست دارم ..
باز هم تشکر ..
فرح – نيوزيلند
فرح جان ممنون از لطف شما
عالی بود من این خورشت رو درست میکردم اما هویج ها رو سرخ نمیکردم فکر کنم اینجوری خیلی خوشمزه تر بشه با سپاس از شما