خورش تره فرنگی با مرغ وقارچ

مواد لازم برای ۴ نفر:

• تره فرنگی  ۸ عدد
• سبزی قرمه سبزی نیم کیلو(پاک شده )
• گوشت مرغ ۴تیکه( ۴۰۰  گرم)
• قارچ ۲۰۰ گرم
• آب نارنج تازه ۴ قاشق غذاخوری
• نمک وفلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ ها رو شسته ونمک وفلفل بزنین و در روغن سرخ کنید (اگر باکمی زعفران مرغ هارو سرخ کنید خوشرنگ تر میشن).
سبزی قرمه رو هم ریز کنین و کمی سرخ کنید وبا مرغ هاباکمی آب(حدودیک لیوان)روی حرارت کم  بزارین تا بپزن .
برای آماده سازی تره فرنگی برگ رویی  رو ازش جدا کنین و قسمت سفید تا سبز روشن رو نگه دارین وبقیه رو با چاقو جدا کنین.
پس از شستن، تره فرنگی روبه حلقه های نیم تا یک سانتی به سلیقه خودتون برش بزنین وکمی در روغن تفت بدین .قارچ ها رو شسته وکمی تفت بدین.
وقتی مرغ ها پختن تره فرنگی ها وقارچ ها رو با آب نارنج به مرغ اضافه کنین نمک خورش رو دوباره اندازه کنین وحدود ۵ الی ۱۰ دقیقه بزارین تا بپزن(مدت زمان پخت تره فرنگی وقارچ خیلی کمه واگه بیشتر بپزه خورش تون خیلی له و وا رفته به نظر میاد).

نکته:

قسمت های سبز تره فرنگی سرشار از ویتامینه و خرد شده اون به خاطر طعم پیازش برای کوکو ویا آش ها،سوپ ها و خورش ها پیشنهاد میشه پس لطفا دور نریزین.
یکی از روش های خرد کردن برگ های سبز تره فرنگی این که پس از شستن و خشک کردن با چاقو ی تیز به قطعات کوچیک برش بدین بعد داخل پلاستیک برای ۲ ساعت توی فریزر گذاشته و بیرون بیارین حالا با غذا ساز می تونین خیلی راحت خردشون کنین طوری که پودر میشن و له هم نمی شن .من این روش رو تقریبا برای قرمه سبزی ویا کوکو هم استفاده می کنم نتیجه اش خیلی عالیه.

درضمن این خورش خیلی راحته وبدون هیچ زحمتی خوشمزه می شه مخصوصا وقتی که با مرغ بپزین.
در صورت دلخواه میتونین یک قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده  در زمان پخت مرغ اضافه کنین ولی به خاطر طعم پیازی تره فرنگی میشه صرف نظر کرد .

به جای آب نارنج می تونین از ۲ قاشق غذاخوری آبغوره و یا آب لیموتازه استفاده کنین.
برای زیبا شدن خورش قارچ هارو درسته بریزین.
برای تزیین خورش کمی نعنا خشک در روغن گرم کنید وروی اون بریزین،عطروطعم عالی به خورش میده.