انارپلوشب یلدا
مواد لازم برای ۴ نفر:
- برنج ۳۰۰ گرم
- هویج یک کیلو
- سینه مرغ ۲۰۰ گرم
- انار دون شده ۱۵۰ گرم
- خلال پسته وبادام ۵۰ گرم
- زعفران آب کرده ۳ قاشق غذا خوری
- نمک و روغن به میزان لازم
طرز تهیه انارپلوشب یلدا:
ابتدا هویج هارو پوست گرفته و رنده کنین (ریز ویا درشت رنده کردن هویج ها رو با سلیقه خودتون انتخاب کنین ) و در روغن حدود ۷ الی ۸ دقیقه تفت بدین و با برنج که به روش صافی پختین قاطی کنین .
به این صورت که برنج هارو بریزین داخل ظرفی که هویج ها روسرخ کردین وزعفران آب کرده وهویج وبرنج رو خوب قاطی کنین . این کارباعث میشه که هویج ها به هم نچسبن ودون بشن.
حالا در قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزین وته دیگ دلخواه تون رو(ته دیگ نون ویا ماستی ویا سیب زمینی)بزارین وسپس برنج وهویج قاطی شده رو بریزین و در قابلمه گذاشته و بزارین روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت دم بکشه .
سینه مرغ رومیتونین با پیاز ونمک آبپز کنین وپس ازپخت، ریش ریش کنین و با کمی پیاز سرخ کنین ویا همین طور آبپز با برنج قاطی کنین ودر دیس مورد نظربکشین و با انارهای دون شده وخلال پسته ،بادام تزیین کنین.
نکته:
درصورت دلخواه می تونین انارهارو به همراه برنج دم کنین .
میتونین به هویج ها در انتهای سرخ شدن ۲ قاشق غذا خوری شکر اضافه کنین (برنج تون شیرین نمی شه فقط کمی لطیف می شه ).
اونایی که ادویه دوست دارن،می تونن با اضافه کردن کمی دارچین موقع دم برنج ، عطر وبوی خاصی به انارپلو شون بدن.
واگر حوصله داشتین میتونین برنج رو کمی نپخته تر صاف کنین وبا آب انارقرمزش کنین واگر انارتون ترشه ، دوست داشتین یک قاشق غذاخوری شکر بهش بزنین تا برنج ترش نشه.
نظرتان را بگویید