آبگوشت ساده (دیزی)

آبگوشت دیزی

مواد لازم برای ۴ نفر:

• گوشت گوسفندی با استخوان  نیم کیلو
• نخود.  ۲۰۰ گرم
• پیاز بزرگ   ۲ عدد
• زردچوبه ۱ قاشق چایی خوری
• گوجه فرنگی ۵ عدد
• سیب زمینی متوسط  ۵  عدد
• گرد لیمو عمانی  ۱قاشق غذاخوری
• نمک وفلفل به میزان لازم
• سیر  ۳ حبه

طرز تهیه:

گوشت و نخود وپیازوزردچوبه رو در قابلمه بریزین و بزارین تا گوشت ونخودحسابی پخته بشن اگر زود پز دارین می تونین مواد رو داخل زود پز  بپزین زمان پخت خیلی کوتاه می شه (حدود یک ساعت). بعد از اینکه گوشت ونخود پخته شد، گوجه فرنگی  رو رنده کنین ویا تو مخلوط کن له کنین و به قابلمه اضافه کنین و حدود ۱۵ دقیقه بزارین بپزن تا بوی خامی شون گرفته بشه.

سیب زمینی ها رو که  پوست کندین داخل قابلمه بریزین ووقتی پختن ،آبگوشت شما هم آماده شده و در آخر نمک ،فلفل سیاه و گرد لیمو رو اضافه کنین و ۱۰ دقیقه فرصت بدین تا آبگوشت مزه دار بشه .

خیلی از دوستان با سیب زمینی اگر فصل به باشه ،به هم می ریزن  که طعم آبگوشت خیلی عالی می شه و برای آب گوشت مرزه هم می تونین با سیب زمینی مرزه خشک ویا تازه بریزین که عطر وبوی خاصی به آبگوشت میده.

در انتها کلیه مواد رو از آبگوشت جدا کرده وبا سیر تازه و رنده شده بکوبین و به همراه آبگوشت نوش جان کنین.

نکته:

• بهتره که نخود رو از یک یا دو شب قبل در آب سرد بزارین  و هر ۴ الی ۵ ساعت آب رو عوض کنین تا هم زمان پخت شون کوتاه تر بشه  و هم  گاز هایی که در معده وروده باعث نفخ می شن، کاهش پیدا کنن والبته یکی از روش های دیگه اینه که نخود رو در آب بریزین وبزارین ۵ الی ده دقیق بجوشه و این آب رو کامل دور بریزین و دوباره در یک آب جدید نخود ها رو بپزین.
• به جای گوجه فرنگی رنده شده می تونین از۲ قاشق رب گوجه استفاده کنین.