کلوچه ی موزی






مواد اولیه :

شکر یک فنجان
موز له شده (حدودا یک عدد موز بزرگ)
کره یک دوم فنجان (کره ی بدون نمک)
گردو یک فنجان
جوز نصف قاشق چایخوری
میخک نصف قاشق چایخوری
نمک به مقدار کم
دارچین نصف قاشق چایخوری
آرد دو فنجان
تخم مرغ یک عدد
جوش شیرین یک قاشق چایخوری





دستور العمل پخت این کلوچه ی موز رو از مادربزرگم یاد گرفتم.اون یه زن باهوش و زرنگ بود که هر روز صبح برای من آبمیوه پرتقال درست می کرد، عاشق تست های برشته ی اون بودم و همچنین یه آشپز خونگی فوق العاده بود.

وقتی جعبه ی دستورالعمل های آشپزیش رو به ارث بردم، پر از یادداشت های آشپزی رنگ پریده بود، و من شروع کردم به جستجوی تاریخچه ی آشپزی خونوادم!

این دستور العملی که الان راجع بهش حرف میزنم، الان حدودا هفتاد سالشه و یکی از بهترین هاست و به یکی از کلوچه های مورد علاقه ی من تبدیل شده!

این کلوچه های موزی فکر میکنم یکی از اجزاء اصلی هر خونه ای میتونه باشه که نمیدونن با موزهایی که خیلی رسیده و آبدار میشن چی درست کنند!

نان موزی و کیک های موزی تنها چیزهایی نیستن که میشه با موز آبدار و رسیده درست کرد و این کلوچه هایی که الان آموزشش رو بهتون میدم یکی از بهترین گزینه ها برای استفاده از این موزهاست! با مزه ی موز تازه و کمی ادویه و گردو این کلوچه ها یه گزینه ی خوب برای عصرانه ی خونواده هاست!

طرز تهیه:

1- فر را تا دمای 350 درجه ی فارنهایت (176 درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.

کره و شکر را باهم به اندازی مخلوط کنید تا نرم و پف کرده شوند.

سپس تخم مرغ را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوطی پفی شکل بدست بیاید.

2- داخل یک کاسه موز له شده و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.

دو دقیقه به مخلوط استراحت دهید، جوش شیرین با اسید داخل موز واکنش نشان داده و باعث میشه تا کلوچه ها شکل بگیرن.

3- ترکیب موز و کره را با هم مخلوط کنید، آرد، نمک و سایر ادوی جات را با هم میکس کرده و سپس به مخلوط موز و کره اضافه کنید و تا جایی که خوب با هم ترکیب بشن خوب هم بزنید.

4- گردوها را داخل خمیر قرار دهید خمیر را به تکه های کوچک به اندازه ی دلخواه در آورده و روی سینی فر بچینید.

به مدت یازده تا سیزده دقیقه بپزید یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای طلایی درآمدند. کلوچه های موزی شما آماده است!


با ما در فیس‌بوک در ارتباط باشید

نظرتان را بگویید

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد

*