کاپ کیک شکلاتی با رویه کرم وانیلی

 

مواد لازم (برای حدودا 20 کاپ کیک):

  • آرد 220 گرم
  • پودر کاکائو 85 گرم (تلخ)
  • بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • کره 225 گرم (با دمای اتاق)
  • شکر 340 گرم
  • وانیل 2 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 3 عدد (بزرگ) – با دمای اتاق
  • شیر یک و نیم فنجان
  • کرم کره ای وانیلی چهار و نیم فنجان
  • مواد تزئینی به مقدار لازم (مثل ترافل یا شکلات رنده شده)

طرز تهیه:

حرارت فر رو روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.

قالب مافین یا کاپ کیک رو با کاغذ روغنی یا کاغذ کاپ کیک میپوشونیم.

تو یه کاسه متوسط، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو با هم مخلوط کرده و کنار میذاریم.

با همزن برقی (دور متوسط) کره و شکر رو حدودا 2 تا 3 دقیقه میزنیم تا نرم و پفکی بشه. سپس وانیل و تخم مرغها رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

همزن رو روی دور آهسته میذاریم و آرد و شیر رو اضافه کرده، مخلوط میکنیم البته دقت کنید بیش از حد هم نزنید.

مواد رو بطور مساوی تو قالب ها میریزیم و 20 تا 25 دقیقه تو فر میذاریم بطوریکه اگر خلال دندان وسط کاپ کیک فرو کنیم، تمیز خارج بشه.

وقتی کاپ کیکها خنک شدن روی اونها رو با کرم کره ای وانیلی تزئین کرده و روی کرم وانیلی، بنا بر سلیقه، از مواد تزئینی دلخواه مثل ترافل، چیپس شکلاتی، اسمارتیز و … میریزیم.

نوش جان

 

با ما در فیس‌بوک در ارتباط باشید

نظرتان را بگویید

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد

*