باقالی پلو با ماهی

مواد لازم(برای ۴ نفر):

  • برنج  ۴ پیمانه
  • شوید تازه(پاک شده) ۲۰۰ گرم
  • ماهی متوسط(قزل آلا)  ۲عدد
  • پیازبزرگ  ۱ عدد
  • سیر ۴ حبه
  • لیموترش   ۱ عدد
  • روغن، نمک و فلفل  به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج  ا به طریقه آب کش درست می‌کنیم و قبل از اینکه داخل سبد صافی بریزیم باقلا و شوید را دخل قابلمه ریخته با برنج هم می‌زنیم که شوید باقالی به طور یکسان با برنج مخلوط شوند.

برنج را در سبد صافی ریخته  تا آب آن گرفته شود و سپس حدود  نیم ساعت روی حرارت ملایم دمش می‌کنیم.
و تا برنج آماده شود ….
ماهی‌ رو که از قبل پاک کردید میتونین به ۲ قسمت کنید و یا اگر در تابه جا میشه درسته بگذارین.
همه ی‌ قسمتهای ماهی رو حسابی‌ نمک بزنین و با آبلیمو تازه مزه دارش کنید و در تابه ای که روغنش داغ شده، سرخ کنید مقداری پیاز درشت خورد شده و سیر درسته (با پوست)در کنار ماهی‌ سرخ کنید تا مزه شو به ماهی‌ بده.
دو طرف ماهی ها رو به همین روش سرخ کنید.

نکته:

  • با ضربه محکم  دست ,کمی‌ شیار درسیرها ایجاد کنید تا تا طعم سیر بیرون بیاد.
  • در هنگام پشت رو کردن ماهی ،اگرماهی به تابه چسبیده بود ، تابه را از روی حرارت برداشته تا سرد  شود و سپس ماهی را برگردانید.
  • اکر باقالی شما نیاز به پختن دارد، باقالی را قبل از برنج در آب رییخته و هنگامی که نیم پز شد برنخ رادرآب بریزید.

با ما در فیس‌بوک در ارتباط باشید

1 نظر on باقالی پلو با ماهی

  1. عالی….ممنون.

نظرتان را بگویید

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد

*